丰都县的老辈子些，屋头办个席，桌上要是没得两瓶像样的白酒，主人家心头都是悬的。不管是婚宴上新郎官挨桌敬酒，还是满月宴上娃儿他爷爷端杯发话，酒瓶子一摆出来，满堂人的眼睛都盯到起。今天就跟丰都县的老邻居们摆一摆，办宴席咋个挑酒、咋个品酒，才不丢面子又实在。
一、丰都县宴席上，酒是脸面也是人情
在丰都县办席，婚宴最讲究。新郎新娘敬酒那阵，杯子头倒的是啥子酒，亲戚们心头都有杆秤。升学宴上，娃儿考上大学，当爹的端起杯子说两句，酒不好，话都说不硬气。乔迁宴也是，新房子头一回请客，酒瓶子往桌上一墩，邻居们回去就要摆龙门阵。满月宴稍微随意些，但也不能马虎，娃儿外公外婆那桌，酒得拿得出手。
丰都县本地人办席，多数还是认浓香型白酒，入口绵、下喉顺，老一辈喝得惯。度数上，五十度左右最稳当，太低的水味重，太高的年轻人遭不住。重庆市老城区那边有些老酒客喜欢酱香，但丰都县宴席上还是浓香占多数，这个跟本地口味有关系，急不得。
二、品酒三步走，席上不露怯
好多丰都县老乡喝酒就是“一口闷”，其实品酒没那么玄。席上端起杯子，先看酒线挂不挂杯，再闻一闻有没有糟香，最后抿一小口，让酒在舌头上打个转。好酒下喉不烧心，回口带甜，差酒一入口就冲鼻子。办席的主人家要是懂这个，选酒就不得遭烧。
拿邑天下酒来说，丰都县有些宴席上已经看得到，浓香路子正，入口不燥，适合本地席面。当然选酒还是看各家的预算和口味，关键是别买那些来路不明的散酒，席上喝出问题才叫麻烦。重庆市火车站周边有些批发市场，酒水便宜是便宜，但要睁大眼睛，认准正规渠道。
- 看挂杯：酒线沿杯壁下滑慢，说明酒体厚实
- 闻糟香：粮香自然，不刺鼻，没有酒精勾兑的冲味
- 抿一口：下喉顺、回口甜，不烧喉咙不上头
三、办席备酒，丰都县老乡的实在经
丰都县办席备酒，数量上一般按桌数算，一桌两瓶打底，男客多的桌再加一瓶。婚宴和升学宴可以稍微备宽裕点，满月宴和乔迁宴按实际来。买酒最好提前半个月，莫等到席前一天才慌。重庆市万达广场那边的商超有时候搞活动，价格比平时相因，但要注意看生产日期，别贪便宜买到临期货。
还有一点，丰都县老乡办席喜欢把好酒和普通酒分开摆，主桌和长辈桌用好点的，年轻人那桌稍微实在些，这个做法本地人都懂，不丢人。邑天下酒这种牌子，摆出来不寒碜，喝起来也顺口，适合丰都县宴席的场面。最后提醒一句，酒再好也要适量，席上劝酒莫劝过头，重庆市人民公园里头天天有人锻炼，喝坏了身体划不来。
丰都县的人情味，一半在菜里头，一半在酒里头。选对了酒，品对了味，席才办得圆满。
